野菜の高騰がジワリと生活を圧迫している。
野菜高騰の発端はベト病が流行しているタマネギで、全国２位の生産量を誇る佐賀県産が壊滅的な被害にあっている。これに続き台風１０号などの影響で北海道の農業が大きな被害を受け、タマネギに加えてジャガイモ、ニンジンなどの収穫量激減が更なる高騰につながっている。原料のジャガイモの収穫遅れにより、カルビー（２２２９）は５日発売予定だった「ア・ラ・ポテト」２品を１０月３日に、１２日発売予定のコンビニエンスストア限定の２品を１０月１０日にそれぞれ延期することが伝えられているが、カルビーのように製品の減産や販売延期の動きが拡がる可能性がある。加えてタマネギやジャガイモが不可欠なカレーライスなどの調理に影響をもたらしている。外食チェーンも今後は原料高が利益を圧迫する可能性ありそうだ。
野菜の高騰が深刻化するなかで、野菜の鮮度維持や長期保存できる冷凍野菜などの重要性が高まるかも知れない。この日、２１５円高の３３６５円まで買われた福島工業（６４２０）は食品・業務用冷凍冷蔵庫の国内大手でショーケースでは２位を誇る。食品スーパーや食品製造現場では高性能な機種へのニーズが今後高まるかも知れない。加えて気候変動に左右されない野菜工場も再び脚光を浴びそうだ。
